Mesa de Catación

A través de la catación pretendemos determinar y valorar las cualidades del café, nos servirá para comparar varios tipos de café, para contrastar si algún café se ajusta a lo que en su momento se necesita.

Ayudará al éxito de la cata, el seguir un orden riguroso en las normas establecidas y disponer del instrumental adecuado, sin improvisaciones que desvirtúen el proceso.
Es importante trabajar en un lugar limpio, despejado, sin olores y sin ruidos que dificulten la concentración.

En la catación de café se determinan la intensidad y calidad de bebida; aroma, cuerpo, acidez, sabor y persistencia o gusto final, y estos pueden estar relacionados con un sin números de factores, como; climáticos, manejo en campo, variedad, tipo de suelo y proceso.

Cubierta en formáica blanca o acero inoxidable

Base de acero comercial

Patas niveladoras

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